ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ

Сучасні технології

Сучасні технології плодоовочевої продукції охоплює весь процес обробки ягід, овочів, фруктів та грибів, від миття та очищення до фасування. Включає також важливі етапи, такі як нарізка, бланшування, калібрування і шнекування, а також інспекцію для забезпечення якості. Для певних продуктів може використовуватися глазурування, а для видалення кісточок застосовуються спеціальні методи.

Миття

Процес переробки ягід, фруктів та овочів завжди починається з миття та сушіння продукції. В залежності від виду овочів та фруктів для мийки ми використовуємо машини м’якого або жорсткого миття.

Детальніше
Очищення

Процес ретельного очищення овочів від забруднень, піску, залишків хімічних речовин, а також їх полірування і видалення шкірки або зовнішньої оболонки.

Детальніше
Бланшування

Процес швидкого прогрівання продуктів парою. Позбавляє від гіркоти та різкого запаху, дозволяє зберегти колір та аромату продукту. Бланшована продукція не потребує подальшої кулінарної обробки.

Детальніше
кісточки

Наші кісточковибивні машини призначені для вилучення кісточок зі свіжих вишень та слив. Продуктивність виробництва — до 60 т на добу.

Завод “HARVEST PLANTS” також оснащений машиною для видалення серцевини яблука.

Детальніше
Нарізка

Можлива нарізка кубиками / соломкою / кільцями / скибочками

Промислові шинкувальні машини призначені для нарізки кубиками, соломкою, кільцями або скибочками великого асортименту овочів та коренеплодів.

Функція регулювання подрібнювання та широкий асортимент ножів й решіток дозволяє налаштовувати машини для нарізки продуктів різним калібром та товщиною.

Детальніше
Глазурування

Процес утворення тонкого шару льодяної глазурі на поверхні хрестоцвітих, а саме броколі та кольорової капусти. Це захищає продукт від виморожування та розпадання суцвіття. Дозволяє зберігати форму та колір близькими до свіжих протягом усього терміну зберігання. Після глазурування продукція зберігає високу якість та розсипчастість, добре фасується.

Детальніше
Шнекування

Процес провіювання, відділення ягід від стебел, плодоніжок, хвостиків та листочків на шнеку.

Детальніше
Калібрування

Наш завод обладнаний промисловими калібраторами та конвейєром, для механічного розділу на фракції сировини. За їх допомогою, в процесі калібрування, йде відсів занадто мілких фракцій та відбувається сортування ягід, фруктів та овочів.

Детальніше
Інспекція

Інспекція — це найвідповідальніший із процесів, саме тому цю функцію довірено людині. Незамінні на виробництві професійні інспекційні столи-конвеєри зі спеціальним освітленням є запорукою якісного та успішного виконання заходів контролю.

Детальніше
Фасування

Особливе місце серед технологічних процесів займає фасування та пакування продукції. Пакувальне обладнання є універсальним, це дозволяє упаковувати як свіжу, так і заморожену продукцію різних типів – овочі, фрукти, ягоди, суміші вагою від 400г до 25кг.

Детальніше